Pepparkakor LCHF

Pepparkakor LCHF

Under julen har det bakats en hel del. Bland annat så har jag gjort pepparkakor ala LCHF såklart. Receptet jag använde var detta: http://www.lchfgourmet.se/lchf-julmat/lchf-pepparkakor/

Uppdatering av receptet här:

Dag 1 – Pepparkakor

Koka ihop
2 dl vatten
2 tsk ingefära
2 tsk kanel
2 tsk nejlikor
100 g smör

Blanda i en bunke
2 tsk bikarbonat
1,5 dl stevia strö
1.5 dl skrin mellis
6 dl mandelmjöl
2 dl kokosmjöl
2 msk fiberhusk

Blanda samman de båda och tillsätt 2 äggvitor.
Blanda tills du får en jämn pepparkaksdeg som du sedan formar till en boll. Lägg i en plastpåse som du ställer i kylen över natten.

Dag 2 – Pepparkakor
Kavla ut den mellan ett bakplåtspapper och plastfolie. Stansa ut figurerna. Lägg på plåten. Grädda i ca 7 min i 150 graders värme. Sänk värmen till 100 grader och lämna luckan lite på glänt i upp till en timme. Låt dem sedan svalna på galler tills helt kalla så de blir knapriga.

Pepparkakor

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s