Pulled pork LCHF

Dags för ett LCHF recept av Pulled Pork

Sätt ugnen på 125 grader. Ta fram en fläskkarrè.
Krydda din fläskkarré med mycket salt och svartpeppar. Stoppa in den i ugnen i ca 2 h.

Pulled pork sås
För att göra en god Pulled pork a´la LCHF behöver du göra en pulled pork sås.
Då vi inte äter socker behöver denna göras från grunden, gör såhär:
– Hacka en lök och 1st vitlök och lägg i en skål.
– Blanda i 1 msk tomatpuré, 1 msk stevia ketchup, 2 tsk soja
– Krydda med smoked paprikapulver, smaka av.

Ta nu ut fläskkarrén ut ugnen och fördela blandningen runt om hela köttet. Fyll botten på ugnsformen med vatten och stoppa sedan in den i ugnen ytterligare 2h. När köttet är klar ska du kunna dra isär det med en gaffel. Har du mer tid han du sänka temperaturen till 100g och låta köttet vara inne 2h extra.

Till detta åt vi sparris stekt i smör och en bearnaisesås.

/M

Pulled pork

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s