Pumpastroganoff 

En vegetarisk stroganoff gjord på pumpa. Jag kallar den för pumpastrogsnoff.

Mixa vitkål och koka upp i vatten.

Dela en butternut pumpa i två delar och sätt in i ugnen på 200g i ca 30 min.

Stek vitlök och sharlottenlök i lite olja. Tillsätt krossade tomater, lite dijonsenap och en klick sambal oelek. Koka ihop och smaka av med salt och peppar, persilja och oregano.

Häll bort vattnet från vitkålen och blanda i vitkålen i stroganoffen. 

Ta ur pumpan ur ugnen och skår i bitar. Rör i den i stroganoffen och servera med lite färsk ruccola. 


/M

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s